【包丁を握る手】

昨日大量のにんじんを包丁で切る
包丁の背に人差し指を乗せて切るスタイルの私の右手の人差し指は
見事にすりむけて痛いことに
はて、皆さんどうされているのだろうとググると
野菜を切るときは包丁の柄は握るのがいいらしい
人差し指を乗せるのは刺身など繊細な作業のときのスタイルらしい
知らなかった、、、